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酪農家ならではの搾りたての原乳を使用することで、濃厚なのに後味のスッキリとしたジェラートに仕上がりました。

自家牧場のジャージーミルクに加え、厳選された岡山産の素材を新鮮なうちに加工します。

通常アイスクリームなどを製造するときには、一度加熱殺菌した牛乳を購入して原料と混ぜ、もう一度加熱殺菌を行います。
しかし、醍醐桜では新鮮な原乳を使用し、ジェラート製造の際に一度だけ加熱殺菌を行うため、風味や後味にも違いがあらわれます。

醍醐桜ではホルスタイン種を一切含まない、ジャージー種のみの飼育を行い、三代続く酪農を営んでいます。
牛は体調不良が起きた場合、早期発見がなにより重要で、朝から晩まで牛と過ごし、深夜であっても異変があればすぐに対応できる体制をとっています。
醍醐桜は人工授精から出産、搾乳、そしてまた人工授精をおこない、外から牛を購入する事はありません。
そのため、仔牛のころから大切に飼育し、病気の少ない健康な牛を育て、日々の搾乳をしております。
糞尿も発酵させ堆肥として全て利用し、土を作り、牧草を栽培し、収穫し、牛に与え、また、堆肥を利用する循環型酪農に取り組んでいます。
また、近隣の米農家から稲わらを頂いて牛の寝床に敷き、今度は米農家に堆肥を提供するなどして、地域の役割を担っております。

清水白桃は発祥の地と言われる岡山県一宮地区で6代にわたり清水白桃を生産している農園のものだけを使用。
着色料や香料は一切不使用。原材料の約80%も清水白桃を贅沢に使用しており、まるで桃を食べているかのような満足感。


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◆送料について

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◆包装について

専用の化粧箱でのお届けとなります。
包装紙での包装、二重包装はできません。
パッケージは変わる場合があります。


商品詳細
種類別 氷菓
原材料名 桃(清水白桃)、生乳(ジャージー乳)、ぶどう糖、グラニュー糖、生クリーム、脱脂粉乳、安定剤(増粘多糖類)
内容量 120ml
保存方法 -18℃以下で保存してください
製造者 有限会社 醍醐桜
岡山県真庭市西河内568-2
配送業者 ヤマト運輸(冷凍便)



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